Sauces

Lili a écrit:: Ben babydoll, ma mère elle cuit le riz à l'espagnole (normale son arrière grand mère était espagnole lol), donc voilou...

C'est comment a l'espagnole?? Rolling Eyes

Invité

Ah beurk j'ai horreur du riz a l'espagnol mon dieu comme je regrettais mon riz de réunionnaise quand j'étais la bas lol

Laure non le riz cuit dans l'eau donc s'il n'est pas lavé c'est pas bon ca peut te donner des maux de ventre!!! Apres je sais que Laurie ma cop métropolitaine j'avais vu que ses parents quand ils faisaient du riz c'était pas le meme que celui que nous les réunionnais on fait donc peut etre que y en a qui se lave pas mais en tout cas son riz était dégueu lol

Ben oui il se lave pas notre riz, prends une boite dans un magasin tu verras bien que c'est pas marqué dessus de le laver.

Invité

Ah moi c'est pas une boite que j'achete c'est un sachet lol Ben tu vois ca explique tout mdr

Lili a écrit:: Ben ma mère elle faisait le riz au curry avec de l'oignon, donc elle faisait cuire l'oignon dans la poelle, ajoutait le riz et le curry et faisait revenir tout ça dans de l'huile (pour que le riz blondisse), et pis ensuite elle rajoutait l'eau et couvrait le tout pour que le riz cuise bien.

J'ai cette recette-là aussi, et c'est tout-à-fait comestible, parce que ton riz, tu le passes sous l'eau avant, pour retirer l'amidon.

Ouais parce qu'il faut pas que ça colle en plus! lol

Invité

jvoulais juste vous dire que mon medecin ma donner des recettes de sauce chaude ou froide diethetique si ca interesse quelqu'un je peux vous les donner

Lol ! Merci dmerine de recentrer le débat ! J'allais proposer d'appeler ce topic "Riz au curry" sinon lol

Ben comme ma question etait un peu en rapport avec les sauces je l'ai mise là mais bon ici ca dévie souvent tu devrais etre habituée depuis le temps Maia!! Sauces - Page 2 534384

Donne les tes recettes dmerine ca peut etre sympa.

Invité

vous voulez les chaudes ou les froides car j'an ai eseyer plusieurs et je me suit regaler meme ma mere qui n'aime pa la cuisine diethetique c'est regaler sinon la de memeoire j'ai la vinaigrette au yaourt

vous prennez un yaourt nature vous le vider dans un saladier
vous rajouter de l'huile d'olive de memoire je crois que c'est 2 ou 3 cuilleres a soupe ca depen la quantité voulue
rajouter des herbes a salades si vous en avait sinon moi jen met pas
du sel de l'ail pour celle qui aime et vala
bon app!!

Vous croyez que ca ira si je fais une sauce bolo a base de concentré de tomates + tomates fraiches + oignon + viande hachée?

oui je pense

Invité

Ben ouais lol Moi j'aurais rajouté un peu d'ail mais sinon si je fais une vraie bolo je la fais comme ca!

J'aime pas l'ail donc j'en mets jamais. Merci pour vos réponses je ferai ça demain midi.

Invité

Est-ce que vous auriez une recette de sauce béchamel please?

ouhla...non! t'as regardé sur le net?

Moi ma sauce béchamel je la fait un peu à l'arrache.
Je fais fondre beaucoup de beurre, ensuite je rajoute de la farine (hors du feu) jusqu'à avoir un mélange granuleux.
Puis je verse petit à petit de l'eau (c'est plus léger) à feu doux jusqu'à obtenir un mélange pas trop liquide. attention il faut rajouter pas mal d'eau parce que la farine épaissit la sauce. Et puis, je mets un cube de bouillon, sel et poivre.